गरमी में शीतल पेय, फलों के जूस, चाय और कॉफी
भारतीय आयुर्विज्ञान अनुसंधान परिषद (ICMR) ने गन्ने के जूस में चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण इसे न पीने की चेतावनी दी है। साथ ही, इसने स्वास्थ्य जोखिमों के कारण शीतल पेय, चीनी मिलाए गए फलों के जूस और अत्यधिक चाय और कॉफी के सेवन से बचने की सलाह दी है। ICMR ने संतुलित आहार और बेहतर खाने की आदतों के लिए नए दिशा-निर्देशों को बढ़ावा देते हुए साबुत फलों और स्वस्थ विकल्पों की सलाह दी है।
जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, कई लोग राहत के लिए जूस और कोल्ड ड्रिंक्स का सहारा लेते हैं। लोकप्रिय विकल्पों में से एक गन्ने का जूस है। हालांकि, भारतीय आयुर्विज्ञान अनुसंधान परिषद (ICMR) ने गन्ने के जूस में चीनी की मात्रा अधिक होने के बारे में चेतावनी जारी की है, जिसमें स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के कारण कम से कम सेवन करने की सलाह दी गई है। ICMR ने राष्ट्रीय पोषण संस्थान (NIN) के साथ मिलकर स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा देने के लिए 17 नए दिशा-निर्देश पेश किए हैं।
गन्ने के रस में उच्च चीनी सामग्री
ICMR ने गन्ने के रस में महत्वपूर्ण चीनी स्तरों पर प्रकाश डाला, जिसमें प्रति 100 मिलीलीटर में 13-15 ग्राम चीनी होती है। "भारत में बड़े पैमाने पर सेवन किए जाने वाले गन्ने के रस में, विशेष रूप से गर्मियों के दौरान, चीनी की मात्रा अधिक होती है और इसलिए इसका सेवन कम से कम किया जाना चाहिए," ICMR ने कहा। चिकित्सा विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि वयस्कों को प्रतिदिन 30 ग्राम से अधिक मुक्त चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए, जबकि 7 से 10 वर्ष की आयु के बच्चों को अपने सेवन को 24 ग्राम तक सीमित रखना चाहिए।
साबुत फल खाएं, जूस से बचें
ICMR ने अतिरिक्त चीनी वाले फलों के रस का सेवन न करने की भी सलाह दी है, यह सुझाव देते हुए कि साबुत फल अपने फाइबर और पोषक तत्वों की मात्रा के कारण एक स्वस्थ विकल्प हैं। ताजे बने जूस में 100-150 ग्राम से अधिक साबुत फल का उपयोग नहीं करना चाहिए। ICMR ने कहा, "साबुत फल बेहतर होते हैं क्योंकि उनमें फाइबर और अन्य पोषक तत्व होते हैं।"
शीतल पेय पानी का विकल्प नहीं हैं
शीतल पेय, कार्बोनेटेड और गैर-कार्बोनेटेड दोनों, ICMR की पेय पदार्थों की सूची में शामिल हैं, जिनसे बचना चाहिए। इन ड्रिंक्स में चीनी, कृत्रिम मिठास, खाद्य अम्ल और कृत्रिम स्वाद हो सकते हैं, जो अधिक मात्रा में हानिकारक हो सकते हैं। ICMR ने कहा, "शीतल पेय पानी या ताजे फलों का विकल्प नहीं हैं और इनसे बचना चाहिए।" छाछ, नींबू पानी, पूरे फलों का रस (बिना चीनी मिलाए) और नारियल पानी जैसे विकल्प सुझाए जाते हैं।
चाय और कॉफी के स्वास्थ्य जोखिम
इन दिशा-निर्देशों में से एक में चाय और कॉफी में कैफीन की मात्रा के कारण इनके अत्यधिक सेवन के प्रति आगाह किया गया है। 150 मिली लीटर की पकी हुई कॉफी में 80 से 120 मिलीग्राम कैफीन होता है, जबकि चाय में प्रति सर्विंग 30 से 65 मिलीग्राम कैफीन होता है। अनुशंसित दैनिक कैफीन सेवन सीमा 300 मिलीग्राम है।
ICMR भोजन से कम से कम एक घंटे पहले और बाद में चाय या कॉफी का सेवन न करने की सलाह देता है, क्योंकि इन पेय पदार्थों में मौजूद टैनिन आयरन के अवशोषण को बाधित कर सकते हैं, जिससे संभावित रूप से आयरन की कमी और एनीमिया हो सकता है। अत्यधिक कॉफी का सेवन रक्तचाप भी बढ़ा सकता है और हृदय संबंधी अनियमितताएं पैदा कर सकता है।
संतुलित आहार को बढ़ावा
इन पेय पदार्थों की सिफारिशों के साथ-साथ, ICMR फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, दुबले मांस और समुद्री भोजन से भरपूर संतुलित आहार के महत्व पर जोर देता है। दिशा-निर्देश समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए तेल, चीनी और नमक की खपत को सीमित करने की भी वकालत करते हैं।
इन सिफारिशों का पालन करके, व्यक्ति स्वस्थ विकल्प चुन सकते हैं और उच्च चीनी और कैफीन के सेवन से जुड़े संभावित स्वास्थ्य जोखिमों को कम कर सकते हैं।